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郭源源/无线传感技术在食品安全运输中的运用

时间:2015-07-24来源:未知 作者:admin点击:
无线传感技术在食品安全运输中的运用 郭源源 ( 广西工学院 计算机系,广西 柳州 545006 ) 摘 要 :综述了当前无线传感通信技术在食品安全和运输中的发展状况,重点介绍了无线传感网络和无线射频识别不同系统的最新进展和应用,包括基于ZigBee的无线传感网
无线传感技术在食品安全运输中的运用

  郭源源
广西工学院 计算机系,广西 柳州 545006


 
摘  要:综述了当前无线传感通信技术在食品安全和运输中的发展状况,重点介绍了无线传感网络和无线射频识别不同系统的最新进展和应用,包括基于ZigBee的无线传感网络和被动式、半被动式和主动式的射频识别技术,讨论了无线通信在食品工业的发展趋势,这些技术在环境监控、低温运输控制或追踪等领域,有着广阔的应用前景。
关键词:无线传感技术;射频识别;食品安全


Development and Trends of Wireless Sensor Technology in Food Industry

GUO Yuan-yuan
(Guangxi University of Technology,Liuzhou Guangxi 545006)

 
Abstract: This thesis summarized the wireless sensor communication technology in food safety and transportation in the development, and emphatically introduced the wireless sensor network and radio frequency identification (RFID) different systems progresses and applications, including ZigBee based on the wireless sensor networks, passive, semi-passive and active RFID technology, discussed the wireless communication development trend in food industry, these techniques in environmental monitoring and low temperature transportation control or tracking and other fields, have broad application prospects.
Key words: WST;RFID;cool chain
 
作者简介:郭源源(1979—),男,广西平南人,助教,工学硕士,2006年毕业于英国诺森比亚大学,研究方向为无线射频识别、微传输线在射频通信中的应用。
 
       如今消费者对食品的健康和安全的关注,达到了前所未有的高度。作为对消费者需求的回应,食品工业现在处于一个改革的临界点,需要更加多元化的有着高质量水准的食用产品。
 
1.食品供应品质的监控
 
       这些食品的品质,可能会快速的变坏,因为在诸如生产、运输和存储的过程中,它们会面临各种各样导致原材料变质的风险。食品提供方需要更好的品质保证,去满足消费者的需求和创造一个不同的竞争点。成功的供应链物流,需要自动有效地监控所有的操作。监测应该允许建立一个更好的认知、监测的弱点和优化整个过程,以及所有可能对供应链产生潜在影响的事件[1]
       同样,对于食物供应链中的可追溯性需求,也在日益增涨。法规的要求越来越严格,发展可追溯性系统标准的压力也越来越大。从原材料到可销售的商品,越来越多的信息需要被收集和可被使用。在接下来的几年里,降低了成本的WST(无线传感技术)将能够提供机会,不仅对大宗的昂贵的商品,还对小型的廉价的商品进行追踪,开创 一个人工智能产品的新时代。此外,WST收集的信息和追溯性系统相连,可以追踪这个产品生命的每一个步骤,就如“从农场到餐桌”[2]
       从产地到产业产品,都应该能够被追踪。Anastasi等人设计并执行了一套基于无线传感网络的监测系统,用来对西西里岛酿酒厂高水平的红酒酿造周期进行监测。无线节点布置在葡萄园里和地窖里,监测葡萄酒的发酵过程[3]
       在罐头食品的消毒评估里,无线传感网络还被用于温度监督测,并在处理过程中建立了关于网络节点的数学模型以便于分析[4]

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